Paneer Lababdar Végétalien Au Tofu

Par Vegan Richa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Pressez le tofu pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive ou en fonte. Ajoutez le tofu en cubes et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré sur la plupart des faces.
3. Dans une casserole à feu moyen, mettez les tomates, les noix de cajou, le gingembre, l'ail et les épices avec 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Laissez tiédir légèrement, puis mixez.
4. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle. Ajoutez les feuilles de laurier, l'oignon et une pincée de sel et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque doré.
5. Incorporez les épices, puis ajoutez la sauce tomate mixée et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu et devienne brillante.
6. Ajoutez l'eau, les piments verts, le sel et le sucre et mélangez. Ajoutez le tofu frit, portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.
7. Goûtez et rectifiez le sel et l'assaisonnement. Incorporez la moitié des feuilles de fenugrec, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.
8. Garnissez de garam masala, du reste de fenugrec et de coriandre. Servez avec des pains plats, du riz ou du naan.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomateGingembreTofuNoix de cajou