Paneer Lababdar Vegano Com Tofu

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prense o tofu enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente ou de ferro. Adicione o tofu em cubos e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar na maioria dos lados.
3. Em uma panela em fogo médio, coloque os tomates, a castanha de caju, o gengibre, o alho e as especiarias com 1/2 xícara de água. Leve à fervura e cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
4. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira. Adicione as folhas de louro, a cebola e uma pitada de sal e cozinhe até a cebola ficar quase dourada.
5. Misture as especiarias, depois acrescente o molho de tomate batido e cozinhe por cerca de 10 minutos, até engrossar um pouco e ficar brilhante.
6. Adicione a água, as pimentas verdes, o sal e o açúcar e misture. Acrescente o tofu frito, leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
7. Prove e ajuste o sal e os temperos. Misture metade das folhas de feno-grego, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
8. Finalize com garam masala, o feno-grego restante e coentro. Sirva com pães chatos, arroz ou naan.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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