Vegane Erdnussbutter-Marmelade-Thumbprint-Kekse

Von Vegan Richa · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Erdnussbutter, lauwarme Milch (fast heiß), Ahornsirup und Vanilleextrakt etwa eine Minute lang glatt und gut vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Salz mischen. 3/4 Tasse dieser trockenen Mischung zu den feuchten Zutaten geben, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht; ist er zu klebrig, etwas mehr Mehl zugeben.
4. Den Teig 15 Minuten kalt stellen. Ist er noch zu klebrig, mehr Mehl hinzufügen.
5. Den Teig zu etwa 2,5 cm breiten Kugeln formen und auf das Backblech legen. Mit einem Messlöffel oder dem Ende eines Spatels eine Mulde in jede Kugel drücken.
6. Die Konfitüre erwärmen und glatt rühren. Jede Mulde mit der warmen Konfitüre füllen.
7. 11 Minuten backen.
8. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie die Kekse aufbewahren. Bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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