Recette de nouilles udon épicées végétaliennes aux cacahuètes et au piment : plat asiatique facile !

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles.
2. Coupez les champignons en quatre. Hachez finement l'ail et le gingembre. Émincez l'oignon vert en gardant une partie du vert pour la garniture.
3. Séchez le tofu avec du papier absorbant, puis émiettez-le et mettez-le de côté.
4. Faites cuire les nouilles pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage (4 minutes dans ce cas).
5. Égouttez les nouilles et enrobez-les d'un filet d'huile de sésame grillé.
6. Faites chauffer une sauteuse à feu moyen.
7. Ajoutez l'huile de piment, puis faites revenir l'ail, le gingembre et l'oignon vert pendant environ 1 minute.
8. Ajoutez le tofu et le bambou et faites sauter quelques minutes.
9. Ajoutez les champignons, le maïs, le beurre de cacahuète, la sauce soja et les nouilles.
10. Ajoutez les 120 ml d'eau (1/2 tasse) et remuez jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé le liquide, quelques minutes.
11. Garnissez avec le reste de l'oignon vert, les cacahuètes concassées, les graines de sésame blanc et, si vous le souhaitez, un filet d'huile de piment.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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