素食花生沙嗲拉面 | 超简单汤底！！（ビーガンラーメンの作り方）

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 将大蒜和姜切成细末。
2. 中大火加热一个中号汤锅，淋入少许橄榄油。
3. 把姜末、蒜末和香菇放入锅中。
4. 另取一个小锅烧水煮面。
5. 将1杯特硬豆腐捏碎放入汤锅，翻炒5至7分钟。
6. 加入花生酱，再倒入蔬菜高汤。搅拌并刮起锅底的焦香。
7. 按面条包装说明煮面，期间用筷子偶尔拨散面条。
8. 汤煮开后，中火炖煮5分钟。
9. 在上菜碗中加入冰糖、米醋、酱油和芝麻油，搅匀。
10. 将汤倒入上菜碗中。
11. 沥干面条，放入上菜碗。
12. 撒上碾碎的烤花生、葱花、香菜、辣椒油和白芝麻。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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