Veganer Birnen-Upside-Down-Kuchen

Von Vegan Richa · 65 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Boden einer 20- oder 23-cm-Springform mit Backpapier auslegen.
2. Die Birnenscheiben nach Belieben in der Form verteilen und den Ahornsirup darüber gießen (oder den Zucker darüberstreuen).
3. Die restliche Birne mit 1 bis 2 TL Wasser zu einem glatten Apfelmus pürieren. 60 ml (1/4 Tasse) für den Kuchen abmessen (oder Apfelmus verwenden).
4. Alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
5. Backpulver, Natron und Salz unter das Mehl mischen. 310 g (1 1/4 Tassen) des Mehls unter die flüssigen Zutaten rühren, dann nach und nach 1 bis 2 EL Mehl hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht, weder zu fest noch zu flüssig.
6. Den Teig vorsichtig über die Birnen gießen und gleichmäßig verteilen.
7. 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
8. 15 Minuten abkühlen lassen, dann den Kuchen auf einen Teller stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
9. Die Birnen großzügig mit Zimt, Kürbiskuchengewürz oder einer anderen Gewürzmischung bestreuen. Weitere 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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