Gâteau renversé aux poires véganes

Par Vegan Richa · 65 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez le fond d'un moule à gâteau de 20 ou 23 cm de papier cuisson.
2. Disposez les tranches de poire dans le moule comme vous le souhaitez, puis versez le sirop d'érable dessus (ou saupoudrez de sucre).
3. Mixez le reste de la poire avec 1 à 2 cuillères à café d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse, comme une compote. Prélevez 60 ml (1/4 tasse) pour le gâteau (ou utilisez de la compote de pommes).
4. Fouettez tous les ingrédients liquides dans un bol jusqu'à homogénéité.
5. Mélangez la levure chimique, le bicarbonate et le sel à la farine. Ajoutez 310 g (1 1/4 tasse) de ce mélange aux ingrédients liquides, puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine à la fois jusqu'à obtenir une pâte épaisse, ni trop ferme ni trop coulante.
6. Versez délicatement la pâte sur les poires et étalez-la uniformément.
7. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir 15 minutes, puis retournez le gâteau sur une assiette. Retirez soigneusement le papier cuisson.
9. Saupoudrez les poires d'une bonne pincée de cannelle, d'épice à pâtisserie ou d'un autre mélange d'épices. Laissez refroidir encore 10 minutes, puis découpez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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