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Torta rovesciata alle pere vegana
Ingredienti
- Pera · affettate finemente2 + ¼ tazze
- Sciroppo d'acero3 cucchiai
- Latte¾ tazze
- Limone1 cucchiaio
- Zucchero⅓ tazze
- Olio¼ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Cannella1 cucchiaino
- Farina1 ½ tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- Scaldate il forno a 180 °C (350 °F). Foderate il fondo di una tortiera da 20 o 23 cm con carta da forno.
- Disponete le fette di pera nella tortiera come preferite, poi versate sopra lo sciroppo d'acero (o cospargete con lo zucchero).
- Frullate la pera rimasta con 1-2 cucchiaini d'acqua fino a ottenere una purea liscia, simile alla composta di mele. Misurate 60 ml (1/4 di tazza) per il dolce (oppure usate la composta di mele).
- Sbattete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Mescolate lievito, bicarbonato e sale alla farina. Aggiungete 310 g (1 tazza e 1/4) di farina agli ingredienti liquidi, poi unitene 1-2 cucchiai alla volta fino a ottenere un impasto denso, né troppo rigido né troppo fluido.
- Versate delicatamente l'impasto sulle pere e livellatelo.
- Infornate per 35-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciate raffreddare per 15 minuti, poi capovolgete il dolce su un piatto. Staccate con cura la carta da forno.
- Cospargete le pere con una bella presa di cannella, spezie per torte di zucca o un'altra miscela di spezie. Lasciate raffreddare altri 10 minuti, poi tagliate.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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