Empty My Fridge
Bolo invertido de pera vegano
Ingredientes
- Pera · fatiada fina2 + ¼ xícara
- Maple syrup3 colheres de sopa
- Milk¾ xícara
- Lemon1 colher de sopa
- Sugar⅓ xícara
- Óleo¼ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- Cinnamon1 colher de chá
- Flour1 ½ xícara
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda¼ colher de chá
- Salt½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre o fundo de uma forma de bolo de 20 ou 23 cm com papel-manteiga.
- Arrume as fatias de pera na forma como preferir e despeje por cima o xarope de bordo (ou polvilhe o açúcar).
- Bata a pera restante no liquidificador com 1 a 2 colheres de chá de água até ficar um purê liso, como de maçã. Separe 1/4 de xícara para o bolo (ou use purê de maçã).
- Misture bem todos os ingredientes líquidos em uma tigela.
- Misture o fermento, o bicarbonato e o sal à farinha. Acrescente 1 1/4 xícara da farinha aos líquidos e depois mais 1 a 2 colheres de sopa, uma de cada vez, até obter uma massa grossa, nem dura nem líquida demais.
- Despeje a massa com cuidado sobre as peras e espalhe uniformemente.
- Asse por 35 a 40 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 15 minutos, depois vire o bolo sobre um prato. Retire o papel-manteiga com cuidado.
- Polvilhe as peras com uma boa pitada de canela, especiaria para torta de abóbora ou outra mistura de especiarias. Deixe esfriar mais 10 minutos e então corte.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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