Recette de penne alla vodka végétaliennes | Dîner FACILE, idée de pâtes crémeuses !

Par Yeung Man Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une bonne pincée de sel rose, puis les penne, et faites cuire selon les indications du paquet.
2. Émincez finement les champignons et réservez.
3. Mixez 1/2 tasse de noix de cajou avec 1/2 tasse d'eau dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une texture lisse. Sans mixeur puissant, faites tremper les noix de cajou toute la nuit au préalable. Réservez la crème de cajou ; vous n'en utiliserez que la moitié.
4. Mixez la boîte de tomates à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une purée. Vous n'en utiliserez que la moitié.
5. Faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez un filet d'huile d'olive.
6. Faites revenir l'ail et l'échalote pendant environ 1 minute, puis ajoutez les champignons.
7. Salez, poivrez et faites sauter encore 2 à 3 minutes.
8. Ajoutez la vodka et déglacez la poêle. Laissez cuire quelques minutes pour évaporer l'alcool.
9. Ajoutez la moitié de la purée de tomates et la moitié de la crème de cajou, puis mélangez.
10. Égouttez les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauce avec une pincée de sel et remuez jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner.
11. Dressez dans les assiettes et garnissez de basilic haché, de poivre fraîchement moulu et d'un filet d'huile d'olive.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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