素食伏特加笔管面食谱 | 简易晚餐奶油意面创意！

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将一锅水烧开。加入一大撮粉红盐，再放入通心粉，按包装说明煮熟。
2. 把蘑菇切成薄片，备用。
3. 将1/2杯腰果和1/2杯水放入高速搅拌机中打至顺滑。如果没有高速搅拌机，需先将腰果浸泡过夜。腰果奶油留出备用，只用一半。
4. 将一罐番茄用中高速打成泥，只用一半番茄泥。
5. 将平底炒锅调至中高火，淋入少许橄榄油。
6. 把大蒜和小葱头炒约1分钟，然后加入蘑菇。
7. 加盐和黑胡椒调味，再炒2至3分钟。
8. 倒入伏特加烧锅，煮几分钟至酒精挥发。
9. 加入一半番茄泥和一半腰果奶油，搅拌均匀。
10. 将煮好的意面沥干后放入酱汁中，加一小撮盐翻拌，直到酱汁开始冒泡。
11. 装盘，撒上切碎的罗勒、现磨黑胡椒，并淋上少许橄榄油。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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