POT Pie Végétalien avec biscuits au poivre noir

Par Vegan Richa · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une casserole à feu moyen. Ajoutez 2 c. à soupe de bouillon (ou 1 c. à café d'huile), puis l'oignon, l'ail et une bonne pincée de sel. Faites cuire 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les champignons et faites cuire 3 minutes.
2. Ajoutez les feuilles de laurier, les herbes et le sel et mélangez. Ajoutez la farine et remuez. Versez 1/2 tasse de bouillon et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le reste du bouillon. Portez à ébullition.
3. Ajoutez les légumes et faites cuire encore 4 à 6 minutes. Si la garniture n'est pas assez épaisse, mélangez 1 c. à soupe de farine avec 2 c. à soupe de bouillon, incorporez à la casserole et portez de nouveau à ébullition. Visez une garniture légèrement épaisse, car elle épaissit en refroidissant.
4. Versez la garniture dans un plat de 23 × 23 cm et retirez les feuilles de laurier. Laissez refroidir 10 minutes. Préchauffez le four à 225 °C.
5. Pour la pâte à biscuits, mélangez dans un bol la farine, la poudre d'amande, la levure chimique, le sel, la levure nutritionnelle, les herbes et le poivre noir.
6. Ajoutez 1/2 tasse de lait végétal froid et mélangez. Ajoutez 1 c. à soupe de lait supplémentaire à la fois jusqu'à obtenir une pâte molle et collante. Laissez reposer 5 minutes, puis déposez des cuillerées de pâte sur la garniture.
7. Enfournez à 225 °C pendant 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, décoré de fines herbes et de poivre noir.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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