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素食派配黑胡椒饼干
食材
- 洋葱 · 切碎1 杯
- 大蒜3 瓣
- 蘑菇4 盎司
- 面粉1 杯
- 月桂叶2
- 迷迭香 · 干的1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 蔬菜高汤2 杯
- 杏仁粉¼ 杯
- 发酵粉1 ¼ 茶匙
- 营养酵母2 茶匙
- 混合草药 · 干的2 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的¼ 茶匙
- 牛奶¾ 杯
步骤
- 在平底锅中用中火加热。加入2汤匙高汤（或1茶匙油），再加入洋葱、大蒜和一大撮盐。炒4至6分钟，至洋葱变半透明。加入蘑菇，炒3分钟。
- 加入月桂叶、香草和盐并搅拌。加入面粉搅匀。倒入1/2杯高汤搅至顺滑，再加入剩余的高汤。煮至沸腾。
- 加入蔬菜，再煮4至6分钟。如果馅料不够稠，将1汤匙面粉与2汤匙高汤调匀，倒入锅中，再次煮沸。馅料宜稍稠，因为冷却后会变稠。
- 将馅料倒入23×23厘米的烤盘，取出月桂叶。放凉10分钟。将烤箱预热至225°C（435°F）。
- 制作饼干面团：在碗中混合面粉、杏仁粉、泡打粉、盐、营养酵母、香草和黑胡椒。
- 加入1/2杯冷藏的植物奶并拌匀。每次加入1汤匙植物奶，直到形成柔软、粘手的面团。静置5分钟，然后将一勺勺面团铺在馅料上。
- 在435°F（225°C）下烤17至20分钟，直到表面金黄。上桌前静置5分钟，撒上新鲜香草和黑胡椒。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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