Bolinhos Veganos De Batata E Couve-Flor

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas no vapor ou em água fervente e amasse. Ou meça 1 xícara de purê de batata que sobrou e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola, o alho, a pimenta jalapeño e uma pitada de sal, e cozinhe por 4 a 5 minutos até dourar.
3. Acrescente a couve-flor, a cenoura e uma pitada de sal, e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, misture o purê de batata, a mistura de couve-flor, as ervas, o sal e a pimenta. Misture bem. Acrescente a farinha de linhaça e a farinha de rosca, e misture bem. Se for fritar na frigideira, leve a massa à geladeira por 20 a 30 minutos.
5. Modele porções pequenas de 2,5 a 4 cm (cerca de 1 a 1,5 polegada) de largura. Se quiser, passe-as em mais farinha de rosca para empanar.
6. Frite na frigideira em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, ou asse a 220 °C (425 °F) por 25 minutos, virando as porções na metade do tempo.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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