素食土豆花椰菜饼

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 把土豆煮熟或蒸熟，然后捣成泥。或者量取1杯剩余的土豆泥备用。
2. 在平底锅中用中火加热油。加入洋葱、大蒜、墨西哥辣椒和一小撮盐，炒4到5分钟，直至金黄。
3. 加入花椰菜、胡萝卜和一小撮盐，再炒3分钟。离火放凉。
4. 在碗中加入土豆泥、花椰菜混合物、香草、盐和胡椒，充分混合。加入亚麻籽粉和面包糠，再次搅拌均匀。如果打算煎制，将混合物冷藏20到30分钟。
5. 将混合物捏成宽1到1.5英寸（约2.5到4厘米）的小饼。如果喜欢，可以在额外的面包糠中滚一滚，裹上一层。
6. 用中火煎制，每面3到4分钟；或以425°F（220°C）烤25分钟，烤至一半时翻面。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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