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Rosquillas veganas de calabaza con azúcar y canela
Ingredientes
- Milk½ tazas
- Pumpkin⅓ tazas + 1 cdta.
- Sugar8 cdas.
- Yeast1 cdta.
- Coconut oil2 cdas.
- Vanilla1 cdta.
- Nutmeg1
- Flour¾ tazas
- Almond flour2 cdas.
- Baking powder1 cdta.
- Salt¼ cdtas.
- Cinnamon1 cdta.
Preparación
- Engrasa el molde para donuts.
- Calienta la leche vegetal hasta que esté caliente. Mézclala con todos los ingredientes excepto la levadura, removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Después añade la levadura y mezcla bien.
- En un bol, mezcla 3/4 de taza de harina con el resto de los ingredientes secos. Añade esta mezcla a la parte líquida y mezcla. Si la masa está muy líquida, añade una cucharada más o menos de harina. Deja reposar de 10 a 15 minutos.
- Vierte la masa en el molde engrasado (o rellena una bolsa de plástico, corta una esquina y exprime la masa en el molde). Deja reposar 10 minutos más para que suba. Precalienta el horno a 350 °F.
- Hornea de 11 a 12 minutos. Deja enfriar 5 minutos y luego desmolda.
- Mezcla la canela y el azúcar en una bolsita pequeña o en un bol. Pasa los donuts templados por la mezcla para cubrirlos. Si quieres más cobertura, unta un poco de aceite en los donuts antes.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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