Empty My Fridge
Gâteau vegan à la citrouille, pécan et crumble à la cannelle
Ingrédients
- Farine1 ½ tasse + 6 c. à s.
- Sucre9 c. à s.
- Levure chimique2 c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Sel0,58 c. à c.
- Citrouille · purée2–4 c. à c. + 1 tasse
- Pécan · haché3–4 c. à s. + ½ tasse
- Lait½ tasse
- Huile3–4 c. à s.
- Citron1 c. à c.
- Vanille½ c. à c.
- Sucre de noix de coco⅓ tasse
- Cardamome½ c. à c.
- Huile de noix de coco2 ½ c. à s.
Étapes
- Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule à brownies de papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouetter énergiquement tous les ingrédients secs.
- Ajouter les ingrédients liquides et mélanger juste assez pour combiner. Laisser reposer 2 minutes, puis remélanger pour qu'il ne reste aucune trace de farine sèche.
- Verser la pâte épaisse dans le moule et l'égaliser avec une spatule.
- Préparer le streusel en travaillant tous les ingrédients entre les doigts ou à la cuillère jusqu'à obtenir une texture friable. Ajouter une petite cuillère à café d'huile supplémentaire si nécessaire.
- Répartir le streusel uniformément sur le gâteau et le tasser légèrement.
- Cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement avant de découper.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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