Empty My Fridge
Torta vegana alla zucca, noci pecan e streusel alla cannella
Ingredienti
- Farina1 ½ tazze + 6 cucchiai
- Zucchero9 cucchiai
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale0,58 cucchiaini
- Zucca · purea2–4 cucchiaini + 1 tazza
- Pecan · tritato3–4 cucchiai + ½ tazze
- Latte½ tazze
- Olio3–4 cucchiai
- Limone1 cucchiaino
- Vaniglia½ cucchiaini
- Zucchero di cocco⅓ tazze
- Cardamomo½ cucchiaini
- Olio di cocco2 ½ cucchiai
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F. Foderare una teglia da brownie con carta da forno.
- In una ciotola, sbattere energicamente tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi e mescolare solo fino a incorporarli. Lasciare riposare 2 minuti, poi mescolare di nuovo per eliminare eventuali striature di farina.
- Versare il composto denso nella teglia e livellarlo con una spatola.
- Preparare la sbriciolata mescolando tutto con le dita o con un cucchiaio fino a ottenere un composto friabile. Se serve, aggiungere un cucchiaino circa di olio in più.
- Distribuire la sbriciolata uniformemente sulla torta e premerla leggermente.
- Infornare per 40-45 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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