素拉面汤底 | 蔬菜高汤做法 | 拉面面条的基础汤！

作者：Yeung Man Cooking · 120 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱粗略切碎，整颗蒜头对半切开。
2. 中火加热汤锅，倒入适量橄榄油。
3. 放入洋葱和大蒜，炒5到8分钟。
4. 把芹菜粗略切碎，苹果切丁，一起放入锅中。
5. 再炒5到8分钟。
6. 把土豆切丁，蘑菇切片，放入锅中，然后加入粉红喜马拉雅盐。
7. 加入约10克昆布，再倒入清水。
8. 大火煮沸后盖上盖子，转中小火至少煮45分钟，最好煮1.5到2小时。
9. 用滤网把高汤滤入大碗中，压榨固体食材，尽量多地取出汤汁。
10. 把高汤装入罐中，放凉后再放入冰箱冷藏。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱土豆蘑菇芹菜苹果昆布