Empty My Fridge
RICETTA DELL'UOVO PER RAMEN VEGANO ***TROPPO REALISTICO??? LIBRO DI RICETTE RAMEN VEGANO | COME FARE L'UOVO DI ANACARDI
Ingredienti
- Latte di anacardi1 ½ tazze
- Agar-agar · in polvere2 cucchiaini
- Sale nero½ cucchiaini
- Ceci in scatola½ tazze
- Ceci¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Curcuma · in polvere½ cucchiai
- Olio di semi di uva2 cucchiai
Preparazione
- Frullare gli ingredienti del albume (latte di anacardi, agar agar in polvere, sale nero) fino a ottenere un'emulsione.
- Versare in un pentolino e scaldare mescolando continuamente finché non raggiunge appena il bollore.
- Versare subito il composto in uno stampo per uova.
- Mettere delicatamente lo stampo in frigorifero per 40 minuti.
- In un frullatore pulito, frullare gli ingredienti del tuorlo (ceci, acqua dei ceci, sale rosa, curcuma) a velocità medio-alta, lasciando un po' di consistenza.
- Versare in una tazza piccola e unire l'olio di vinacciolo mescolando.
- Sformare delicatamente gli albumi dagli stampi, poi scavare una piccola cavità in ognuno con uno scavino.
- Riempire ogni cavità con il composto di tuorlo.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.