Empty My Fridge
Barrinhas Veganas Snickers
Ingredientes
- Peanut butter½ xícara
- Maple syrup⅓ xícara
- Almond2 colheres de sopa
- Flour¾ xícara
- Baking soda½ colher de chá
- Salt0,46 colher de chá
- Date1 xícara
- Almond butter2 colheres de sopa
- Milk⅓ xícara
- Coconut · desfiado1 colher de sopa
- Peanut · torrado3–4 colheres de sopa
- Chocolate chip¼–⅓ xícara
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 176 °C (350 °F) e forrar uma forma quadrada de 23 cm (9 polegadas) com papel manteiga.
- Em uma tigela, aqueça no micro-ondas por meio minuto a manteiga de amendoim, o xarope de bordo e o leite vegetal, depois bata até misturar bem. Acrescente os demais ingredientes secos e misture bem.
- Pressione essa camada de biscoito na forma forrada e nivele. Deixe as tâmaras de molho em água quente por 15 minutos, escorra e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes do caramelo até ficar liso.
- Espalhe os amendoins sobre a camada de biscoito, cubra com o caramelo e asse por 30 minutos.
- Espalhe as gotas de chocolate por cima, asse por mais 5 minutos e então espalhe o chocolate derretido com uma espátula para cobrir o caramelo de maneira uniforme. Como alternativa, derreta o chocolate em banho-maria com 1 colher de chá de óleo de coco e regue por cima.
- Deixe esfriar completamente e congele por 1 a 2 horas antes de fatiar. Guarde na geladeira por até uma semana ou no freezer por até um mês.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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