纯素鹰嘴豆饼

作者：Vegan Richa · 30 分钟

食材

步骤

1. 将鹰嘴豆粉、盐、辣椒碎和迷迭香在碗中混合均匀。
2. 加入油和3/4杯水并搅拌，继续加水直至成为浓稠顺滑的面糊（如果面粉压实了，少用1汤匙水，即不到一杯）。盖上盖子静置至少30分钟，或冷藏过夜。
3. 平底锅煎法：中火加热铸铁锅，滴几滴油并抹匀。舀一勺面糊倒入，煎4至6分钟，然后用铲子松动；如果粘锅，继续煎久一点再试。
4. 翻面再煎2至3分钟。
5. 烤箱法：将烤箱预热至230°C（450°F），把铸铁锅放入烤箱加热20分钟。
6. 小心取出热铸铁锅，淋上油，倒入面糊。
7. 烤8至12分钟，视厚度而定。加入配料后再烤3至5分钟；或小心翻面再烤3至5分钟，直至达到想要的酥脆度。
8. 放在台面上，用毛巾轻轻盖住放凉，然后上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。