Dip Vegano Spinaci E Carciofi

Di Vegan Richa

Ingredienti

Preparazione

1. Frullate anacardi, noci, latte vegetale, lievito nutrizionale, succo di limone, miso, 1/4 di cucchiaino di sale e amido di tapioca fino a ottenere una crema liscia. Frullate per un minuto, lasciate riposare 5 minuti, poi frullate di nuovo.
2. Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio e aggiungete l'olio o il brodo.
3. Aggiungete la cipolla, l'aglio e un pizzico di sale e cuocete fino a doratura. Trasferite un terzo del composto di cipolla nel frullatore con la crema, frullate e mettete da parte.
4. Aggiungete in padella i fiocchi di peperoncino e l'erba cipollina e mescolate. Unite gli spinaci e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete per 1 minuto, o per 2 minuti se gli spinaci sono molto umidi.
5. Aggiungete i carciofi scolati e tritati e cuocete per altri 1-2 minuti, finché non sono ben caldi.
6. Unite la crema frullata e cuocete per 2-3 minuti per addensare, mescolando spesso per evitare che si attacchi. Assaggiate e regolate di sale e condimento.
7. Cospargete il pangrattato mescolato con 1/2 cucchiaino di olio d'oliva su tutta la superficie. Gratinate sotto il grill per 4-5 minuti, oppure cuocete in forno a 230°C (450°F) se non avete il grill.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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