Omelette végétalienne aux épinards et jalapeños, Cheela ou Chilla | Petit-déjeuner riche en protéines et en fer

Par Bhavna's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la farine de riz, la graine de lin moulue et le sel.
2. Ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte fluide.
3. Incorporez le curcuma et la pâte de gingembre et d'ail. Mettez la pâte de côté.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse, ajoutez les épinards avec une pincée de sel et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Mettez de côté.
5. Ajoutez le piment jalapeño et faites sauter quelques secondes. Mettez de côté.
6. Faites chauffer une poêle plate épaisse à feu moyen-vif. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit prise, badigeonnez d'un peu d'huile, retournez et faites cuire l'autre face.
7. Retournez une nouvelle fois, étalez la garniture aux épinards sur la crêpe cuite, pliez-la et posez-la sur un plat de service.
8. Garnissez de pignons de pin et de graines de grenade.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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