Galette vegana de fresas sin aceite

De Vegan Richa · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcle los ingredientes secos de la masa en un bol hasta que queden bien integrados.
2. Incorpore la crema de coco con un tenedor.
3. Añada la mitad de la leche de coco y mezcle hasta obtener migas finas; luego amase una masa firme, agregando 1-2 cucharaditas de leche de coco si hace falta. No trabaje la masa en exceso.
4. Deje reposar la masa 5 minutos. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
5. Forme una bola lisa, aplánela en un disco y extiéndala de manera uniforme en un óvalo de 14 pulgadas (unos 35 cm) sobre papel de horno o una superficie de mármol.
6. Pase la masa, con su papel, a una bandeja de horno forrada.
7. Espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre la masa. Reparta las fresas en láminas de manera uniforme, dejando un borde de unos 2,5 cm.
8. Espolvoree la ralladura de lima y 1 cucharada de azúcar, y exprima encima la mitad de lima ya rallada.
9. Pincele los bordes con agua o leche de coco y dóblelos sobre la fruta. Opcional: pincele la masa con aceite para que quede más crujiente.
10. Hornee a 180 °C (350 °F) durante 45 minutos. Saque del horno y deje reposar 5 minutos antes de cortar.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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