Empty My Fridge
Galette vegana alle fragole senza olio
Ingredienti
- Farina1 tazza + 2 cucchiai
- Farina di mandorle3 cucchiai
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Crema di cocco3 cucchiai
- Latte di cocco½ tazze
- Zucchero3 ½ cucchiai
- Fragola1 lb
- Lime
Preparazione
- Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi per la pasta finché sono ben amalgamati.
- Incorporare la panna di cocco con una forchetta.
- Aggiungere metà del latte di cocco e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso, poi impastare un panetto sodo, aggiungendo 1-2 cucchiaini di latte di cocco se necessario. Non lavorare troppo l'impasto.
- Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
- Formare una palla liscia, schiacciarla in un disco e stenderla uniformemente in un ovale di 14 pollici (circa 35 cm) su carta forno o su un piano di marmo.
- Trasferire la pasta con la carta forno su una teglia foderata.
- Cospargere la pasta con 1 cucchiaio di zucchero. Distribuire uniformemente le fragole a fette, lasciando circa 2,5 cm di bordo libero.
- Spolverizzare con la scorza di lime e 1 cucchiaio di zucchero, quindi spremere sopra la metà di lime grattugiata.
- Spennellare i bordi con acqua o latte di cocco e ripiegarli sulla frutta. Facoltativo: spennellare la pasta con olio per renderla più croccante.
- Infornare a 180 °C (350 °F) per 45 minuti. Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di tagliare.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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