Rollitos de primavera veganos de verano

De Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el tofu en rectángulos de 1 cm de grosor y dóralos en aceite de oliva a fuego alto por ambos lados. Una vez hechos, córtalos en tiras.
2. Cuece los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Normalmente se dejan en remojo en un cuenco con agua hirviendo durante 10 minutos y se escurren cuando estén blandos.
3. Corta el resto de los ingredientes del relleno en tiras finas, con un cuchillo o una mandolina para que queden uniformes.
4. Prepara tu zona de trabajo con un paño de cocina limpio y húmedo, y ten el relleno a mano. Llena una bandeja lo bastante grande con agua fría para mojar las hojas de papel de arroz.
5. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua unos segundos, hasta que esté húmeda por todos lados, y colócala sobre el paño. Pon el relleno en el tercio de la hoja más cercano a ti, sin llenar en exceso y dejando los laterales libres.
6. Dobla el borde inferior hacia arriba sobre el relleno, remetiéndolo bien. Dobla los dos laterales hacia dentro para cerrar los extremos y sigue enrollando a lo largo hasta el final. Repite con el resto de hojas.
7. Sirve mojando en tu salsa favorita.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

Más recetas con

ZanahoriaArrozRepolloPepinoTofuAguacateLombarda