Rolinhos de verão veganos

Por Cooking With Ayeh · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o tofu em retângulos de 1 cm de espessura e frite em azeite em fogo alto, até dourar dos dois lados. Depois de cozido, corte em tiras.
2. Cozinhe o macarrão de arroz (vermicelli) conforme a embalagem. Normalmente, deixa-se de molho em uma tigela com água fervente por 10 minutos e escorre-se quando estiver macio.
3. Corte todos os outros recheios em tiras finas, usando faca ou mandolina para deixar uniforme.
4. Prepare a bancada com um pano de prato limpo e úmido e deixe os recheios por perto. Encha uma bandeja grande o suficiente com água fria para mergulhar as folhas de papel de arroz.
5. Mergulhe uma folha de papel de arroz na água por alguns segundos, até ficar úmida por todos os lados, e depois coloque sobre o pano. Ponha o recheio no terço da folha mais próximo de você, sem exagerar e deixando as laterais livres.
6. Dobre a borda de baixo sobre o recheio, apertando bem. Dobre as duas laterais para fechar as pontas e continue enrolando no sentido do comprimento até o fim. Repita com as demais folhas.
7. Sirva mergulhando no seu molho favorito.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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