夏日素食春卷

作者：Cooking With Ayeh · 40 分钟

食材

步骤

1. 将豆腐切成1厘米厚的长方片，用橄榄油大火煎至两面金黄。煎好后切成条。
2. 按包装说明煮粉丝。通常是把粉丝放入一碗沸水中浸泡10分钟，变软后沥干。
3. 把其余所有馅料切成细丝，可以用刀或切片器，使粗细更均匀。
4. 准备一个操作台，铺上干净湿润的毛巾，将馅料放在手边。另备一个够大的托盘，盛入冷水，用来浸泡米纸。
5. 把一张米纸在水中浸几秒，直到全部润湿，然后放在毛巾上。将馅料放在离你最近的三分之一处，不要塞太多，两侧留空。
6. 将靠近你的底边向上折起，覆盖馅料，并稍微压紧。再把两侧向内折，封住两端，然后从头到尾向前卷紧。用剩下的米纸重复操作。
7. 蘸你喜欢的酱汁食用即可。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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