Boulettes Suédoises Veganes

Par Vegan Richa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les champignons, coupez le haut des pieds et laissez-les sécher.
2. Mélangez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir un mélange homogène, épais et pâteux.
3. Ajoutez les champignons à la marinade et remuez bien pour bien les enrober un par un.
4. Disposez les champignons sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et enfournez à 205 °C (400 °F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une pointe de couteau doit traverser le centre sans résistance.
5. Pour la sauce, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre le beurre végétal.
6. Incorporez la farine et faites cuire une minute ou deux, jusqu'à ce qu'elle forme des bulles régulières.
7. Ajoutez peu à peu le bouillon de champignons, 1/4 à 1/2 tasse à la fois, puis versez le reste.
8. Incorporez la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sel et les herbes, ainsi qu'1 cuillère à soupe de marinade de champignons restante. Ajoutez le lait de cajou, mélangez bien et portez à forte ébullition.
9. La sauce épaissira à l'ébullition. Si elle devient trop épaisse, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de bouillon de champignons. Goûtez et ajustez le sel et l'assaisonnement.
10. Une fois la sauce à votre convenance, retirez-la du feu, ajoutez les boulettes de champignons cuites, nappez-les de sauce et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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