Almôndegas Suecas Veganas

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave os cogumelos, corte a parte de cima dos talos e reserve para secar.
2. Misture bem os ingredientes da marinada até formar uma mistura grossa e pastosa.
3. Coloque os cogumelos na tigela e misture bem para cobri-los completamente.
4. Espalhe os cogumelos numa assadeira forrada com papel manteiga e asse a 205 °C (400 °F) por 25 a 30 minutos, até ficarem macios. Ao espetar o centro com um palito ou faca, deve entrar sem resistência.
5. Para o molho, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga vegana.
6. Adicione a farinha, misture e cozinhe por um ou dois minutos, até borbulhar uniformemente.
7. Acrescente aos poucos o caldo de cogumelos, 1/4 a 1/2 xícara de cada vez, e depois o restante.
8. Misture o molho Worcestershire, a mostarda Dijon, o sal e as ervas, além de 1 colher de sopa da marinada de cogumelos que sobrou. Adicione o leite de castanha de caju, misture e deixe ferver bem.
9. O molho engrossa ao ferver. Se ficar grosso demais, acrescente mais 1/4 a 1/2 xícara de caldo de cogumelos. Prove e ajuste o sal e o tempero.
10. Quando o molho atingir a consistência desejada, tire do fogo, coloque os almôndegas de cogumelo assadas, regue com um pouco do molho e sirva na hora.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

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