Teriyaki vegano

Di Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente unite l'aglio grattugiato, il tahini, lo sciroppo d'agave o d'acero, l'aceto di riso, i semi di sesamo sbriciolati e il sale. Sbattete bene, aggiungete il cavolo verza affettato sottile e coriandolo o prezzemolo, poi mescolate finché il cavolo non è ricoperto uniformemente. Coprite e conservate in frigorifero.
2. In una ciotola piccola unite gli ingredienti della salsa: salsa di soia, sciroppo d'agave o d'acero e zenzero grattugiato. Mettete da parte.
3. Tagliate il tofu a metà per il lungo, poi affettatelo in fette spesse da 0,6 a 1,3 cm. Spolverizzate le fette con amido di mais e scuotete per eliminare l'eccesso.
4. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungete l'olio. Disponete il tofu senza che i pezzi si tocchino e cuocete 3-4 minuti per lato, finché non diventa dorato.
5. Abbassate la fiamma a medio-bassa e versate la salsa. Sobbollirà subito, quindi girate rapidamente ogni pezzo per ricoprirlo bene.
6. Trasferite su un piatto e servite con l'insalata di cavolo al sesamo e riso, con spicchi di limone a parte.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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