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Rollitos De Tortilla Veganos con queso crema de tofu y hierbas
Ingredientes
- Tofu8 oz
- Lemon1 ½ cdas.
- Apple cider vinegar2 cdtas.
- Garlic powder½ cdtas.
- Onion powder½ cdtas.
- Salt½ cdtas.
- Dill1 cdta.
- Basil · seco1 cdta. + ½ tazas
- Nutritional yeast1 cda.
- Bell pepper · finamente picado½ tazas
- Scallion · picado¼ tazas
- Sun dried tomato · finamente picado¼ tazas
- Tortilla de trigo2
Preparación
- Presiona el tofu entre papel de cocina para quitarle el exceso de agua y córtalo en lonchas.
- Tritura los ingredientes de la crema de queso en un procesador pequeño hasta que quede suave, y pásala a un bol.
- Prueba y ajusta: añade sal o limón para dar acidez, y una pizca de azúcar si hace falta equilibrar.
- Incorpora los pimientos, la cebolla y el tomate seco, y mezcla. Refrigera 15 minutos.
- Extiende la mezcla de manera uniforme sobre las 2 tortillas grandes, con un grosor máximo de 6 mm (1/4 de pulgada).
- Coloca encima las espinacas tiernas o las hierbas frescas. Enrolla las tortillas bien prietas y sella los extremos con un poco de crema de queso.
- Refrigera al menos 2 horas para que el relleno firme, luego corta con un cuchillo de sierra bien afilado y sirve frío.
- Opcional: enharina ligeramente ambas caras, dóralas en la sartén y sirve.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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