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Roulés De Tortilla Végétaliens au fromage frais aux herbes et au tofu
Ingrédients
- Tofu8 oz
- Citron1 ½ c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme2 c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Poudre d'oignon½ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Aneth1 c. à c.
- Basilic · séché1 c. à c. + ½ tasse
- Levure nutritionnelle1 c. à s.
- Poivron · finement haché½ tasse
- Oignon vert · haché¼ tasse
- Tomate séchée au soleil · finement haché¼ tasse
- Tortilla2
Étapes
- Pressez le tofu entre des essuie-tout pour retirer l'excédent d'eau, puis coupez-le en tranches.
- Mixez les ingrédients du fromage à la crème dans un petit robot jusqu'à obtenir une texture lisse, puis transférez dans un bol.
- Goûtez et ajustez : ajoutez du sel ou du citron pour l'acidité, et une pincée de sucre si besoin d'équilibre.
- Incorporez les poivrons, l'oignon et la tomate séchée. Réfrigérez 15 minutes.
- Étalez uniformément la préparation sur les 2 grandes tortillas, en couche de 6 mm (1/4 de pouce) maximum.
- Disposez les épinards ou les herbes fraîches dessus. Roulez les tortillas bien serrées et scellez les extrémités avec un peu de fromage à la crème.
- Réfrigérez au moins 2 heures pour que la farce raffermisse, puis tranchez avec un couteau à dents fines bien affûté et servez froid.
- En option : farinez légèrement les deux faces, faites dorer à la poêle et servez.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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