Empty My Fridge
Enroladinhos De Tortilha Veganos com cream cheese de tofu e ervas
Ingredientes
- Tofu8 oz
- Lemon1 ½ colher de sopa
- Apple cider vinegar2 colheres de chá
- Garlic powder½ colher de chá
- Onion powder½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Dill1 colher de chá
- Basil · seco1 colher de chá + ½ xícara
- Nutritional yeast1 colher de sopa
- Bell pepper · picado fino½ xícara
- Scallion · picado¼ xícara
- Sun dried tomato · picado fino¼ xícara
- Tortilla2
Modo de preparo
- Pressione o tofu entre papel-toalha para tirar o excesso de água e corte em fatias.
- Bata os ingredientes do cream cheese no processador pequeno até ficar liso e passe para uma tigela.
- Prove e ajuste: acrescente sal ou limão para dar acidez e uma pitada de açúcar se precisar equilibrar.
- Misture os pimentões, a cebola e o tomate seco. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Espalhe a mistura de maneira uniforme nas 2 tortilhas grandes, com no máximo 6 mm (1/4 de polegada) de espessura.
- Coloque por cima o espinafre baby ou as ervas frescas. Enrole as tortilhas bem apertadas e feche as pontas com um pouco de cream cheese.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para o recheio firmar, depois corte com uma faca serrilhada bem afiada e sirva gelado.
- Opcional: polvilhe farinha dos dois lados, frite na frigideira até dourar e sirva.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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