Vegane Gemüse-Lasagne für 2 mit Kräuterpilzen

Von Vegan Richa · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu-Ricotta zubereiten und beiseitestellen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und der Kräutermischung vermengen. Beiseitestellen.
3. Das Blattgemüse und das übrige Gemüse vorbereiten.
4. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
5. Eine Kelle Tomatensoße auf dem Boden der Form verteilen. 2 Lasagneplatten darauflegen, eine Kelle Soße daraufgeben und verstreichen.
6. Die Pilze gleichmäßig verteilen. Eine weitere Schicht Soße, dann Käse und dann Lasagneplatten daraufgeben.
7. Soße darauf verteilen, dann das Blattgemüse und den Tofu-Ricotta gleichmäßig darauf verteilen.
8. Eine Schicht Lasagneplatten, Soße, Käse und Tomatenscheiben daraufgeben. Mit Salz, Pfeffer und der Kräutermischung bestreuen.
9. Wasser an den Rändern der Form entlanggießen. Locker mit Alufolie oder Backpapier abdecken und 50 bis 60 Minuten backen.
10. Die Abdeckung entfernen, einige Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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