Lasaña vegana de verduras para 2 con champiñones de hierbas

De Vegan Richa · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare la ricota de tofu y resérvela.
2. Corte los champiñones en láminas y mézclelos con el aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, ajo en polvo y la mezcla de hierbas. Resérvelos.
3. Prepare las hojas verdes y las demás verduras que vaya a usar.
4. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
5. Extienda un cazo de salsa de tomate en el fondo de la fuente. Ponga 2 láminas de lasaña encima, añada un cazo de salsa y extiéndalo.
6. Reparta los champiñones formando una capa uniforme. Añada otra capa de salsa, luego queso y después láminas de lasaña.
7. Añada salsa, luego las verduras de hoja y la ricota de tofu repartidas de manera uniforme.
8. Añada una capa de láminas, salsa, queso y rodajas de tomate. Espolvoree con sal, pimienta y la mezcla de hierbas.
9. Vierta agua por los bordes de la fuente. Cúbrala ligeramente con papel de aluminio o papel de horno y hornee de 50 a 60 minutos.
10. Destape, deje reposar unos minutos, luego corte y sirva.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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