Hamburguesas de verduras bajee: recetas de la vida real con Tom Kerridge y Sage

De Tom Kerridge · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga la cebolla, la sal y las especias molidas en un bol grande y mézclelo bien con las manos durante 1-2 minutos, apretando mientras tanto. Añada la zanahoria y el calabacín en juliana y siga mezclando y apretando.
2. Añada las espinacas picadas y la harina de garbanzo y mezcle hasta integrar por completo; la mezcla debe quedar bastante firme.
3. Precaliente el horno a 180 °C (160 °C con ventilador, gas 4). Caliente 4 cm de aceite en una sartén honda. Mientras tanto, mezcle el yogur con la menta y una pizca de sal en un bol pequeño y reserve.
4. Cuando el aceite esté caliente, fría los bajees en tandas: deje caer cucharadas de la mezcla en la sartén, separadas entre sí y ligeramente aplastadas. Fríalos 2-3 minutos por cada lado, sáquelos con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina.

Resumido del vídeo de Tom Kerridge. Míralo para los detalles.

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