Hambúrgueres de legumes bajee: receitas do dia a dia com Tom Kerridge e Sage

Por Tom Kerridge · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a cebola, o sal e as especiarias em pó em uma tigela grande e misture bem com as mãos por 1 a 2 minutos, apertando enquanto mistura. Acrescente a cenoura e a abobrinha em tiras finas e continue misturando e apertando.
2. Junte o espinafre picado e a farinha de grão-de-bico e misture até ficar homogêneo; a massa deve ficar bem firme.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação, gás 4). Aqueça uma camada de óleo de 4 cm em uma frigideira funda. Enquanto isso, misture o iogurte, a hortelã e uma pitada de sal em uma tigela pequena e reserve.
4. Quando o óleo estiver quente, frite os bajees em porções: pingue colheradas da massa na frigideira, espaçadas e levemente achatadas. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Resumido do vídeo de Tom Kerridge. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

CebolaCenouraIogurteEspinafreAbobrinhaPão de hambúrguerChutney de manga