蔬菜 Bajee 汉堡：汤姆·克里奇与 Sage 的家常食谱

作者：Tom Kerridge · 45 分钟

食材

步骤

1. 把洋葱、盐和磨碎的香料放入大碗中，用手充分揉捏1至2分钟，边捏边挤压。加入胡萝卜丝和西葫芦丝，继续揉捏挤压。
2. 加入切碎的菠菜和鹰嘴豆粉，拌至均匀；混合物应比较紧实。
3. 将烤箱预热至180°C（风扇模式160°C，燃气4档）。在煎锅中倒入4厘米深的油加热。同时，在小碗中把酸奶、薄荷和一小撮盐拌匀，放在一旁备用。
4. 油热后，分批煎制：每次舀一汤匙面糊放入锅中，间隔开并稍微压扁。每面煎2至3分钟，然后用漏勺捞出，放在厨房纸上沥油。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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