Focaccia Con Verdure E Formaggio Fatta in Casa!

Di GialloZafferano · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate farina, acqua, lievito e sale, aggiungendo il sale per ultimo, fino a ottenere un impasto liscio. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore, o finché non raddoppia.
2. Mentre l'impasto lievita, tagliate le zucchine a rondelle, le cipolle rosse a spicchi e i pomodori a fette.
3. In una padella calda con un filo d'olio extravergine e due spicchi d'aglio con la buccia, cuocete le zucchine ad alta temperatura per 5 minuti, mescolando spesso finché non diventano dorate. Salate e pepate, poi toglietele dalla padella.
4. Nella stessa padella, fate cuocere le cipolle con 1 cucchiaino di miele e 50 g di acqua per circa 7 minuti, poi mettetele da parte.
5. Condite le fette di pomodoro con olio extravergine, sale e origano secco.
6. Quando l'impasto è raddoppiato, dividetelo in 4 parti uguali. Mettetele in stampi tondi da 10 cm unti d'olio, oppure stendetele su una teglia coperta di carta da forno. Coprite e lasciate lievitare ancora per 1 ora a temperatura ambiente.
7. Dopo un'ora, appiattite l'impasto e preriscaldate il forno. Fate dei buchi sulla superficie e spolverizzate con sale in fiocchi.
8. Infornate a 210 °C per 35 minuti. Quando si sono leggermente raffreddate, tagliate a metà ogni focaccia, farcitele con zucchine, cipolle, pomodori e abbondante taleggio, richiudete e rimettete in forno per 3 minuti per far fondere il formaggio.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

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