Focaccia De Legumes E Queijo Caseira!

Por GialloZafferano · 180 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha, a água, o fermento e o sal, colocando o sal por último, até formar uma massa lisa. Cubra e deixe crescer por 3 horas, ou até dobrar de volume.
2. Enquanto a massa cresce, corte as abobrinhas em rodelas, as cebolas roxas em gomos e os tomates em fatias.
3. Em uma frigideira quente com um fio de azeite e dois dentes de alho com casca, cozinhe as abobrinhas em fogo alto por 5 minutos, mexendo com frequência até dourar. Tempere com sal e pimenta e retire da frigideira.
4. Na mesma frigideira, refogue as cebolas com 1 colher de chá de mel e 50 g de água por cerca de 7 minutos e reserve.
5. Tempere as fatias de tomate com azeite, sal e orégano seco.
6. Quando a massa dobrar de volume, divida em 4 partes iguais. Coloque em forminhas redondas de 10 cm untadas ou espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe crescer mais 1 hora em temperatura ambiente.
7. Depois de uma hora, achate a massa e pré-aqueça o forno. Faça furinhos na superfície e polvilhe com flor de sal.
8. Asse a 210 °C por 35 minutos. Depois de esfriar um pouco, corte cada focaccia ao meio, recheie com abobrinha, cebola, tomate e bastante taleggio, feche e leve de volta ao forno por 3 minutos para derreter o queijo.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

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