从零开始的蔬菜芝士佛卡夏

作者：GialloZafferano · 180 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、水、酵母和盐混合，最后加盐，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵3小时，或直到体积膨胀一倍。
2. 面团发酵时，将西葫芦切成圆片，红洋葱切成月牙块，番茄切片。
3. 在热锅中加少许橄榄油和两瓣带皮的大蒜，用大火将西葫芦炒5分钟，经常翻动直到变金黄。加盐和黑胡椒调味后盛出。
4. 在同一个锅中，加入1茶匙蜂蜜和50克水，将洋葱煮约7分钟，然后放在一旁。
5. 用橄榄油、盐和干牛至给番茄片调味。
6. 面团发酵至两倍大后，分成4等份。放入10厘米的圆形模具中（模具先抹油），或铺在垫了烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜，在室温下再发酵1小时。
7. 1小时后，将面团压平并预热烤箱。在表面戳几个小孔，撒上片状海盐。
8. 放入210°C烤箱烤35分钟。稍微放凉后，将每个面包横切成两半，填入西葫芦、洋葱、番茄和大量塔莱吉奥奶酪，合上后放回烤箱再烤3分钟，让奶酪融化。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱奶酪番茄红洋葱西葫芦塔雷乔奶酪