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Chow mein di verdure: ricetta facile, piatto vegano cinese
Ingredienti
- Fungo1 tazza
- Aglio2 pezzi
- Cipollotto2–3 stecche
- Cipolla rossa½
- Peperone¼
- Snow pea½ tazze
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Due cucchiai abbondanti di salsa hoisin1
- Olio di sesamo tostato
- Noodles Ramen130 g
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Germogli di soia1 tazza
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Tagliate grossolanamente i funghi, l'aglio e le cipolle verdi. Affettate la cipolla rossa e il peperone rosso.
- Togliete la parte dura e filamentosa dei piselli mangiatutto tirandola via.
- Mescolate la salsa di soia, l'aceto di riso, la salsa hoisin e l'olio di sesamo per preparare la salsa.
- Cuocete i noodles per metà del tempo indicato sulla confezione, cioè circa 2 minuti. Mescolate delicatamente per evitare che si attacchino, poi scolate e mettete da parte.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva.
- Aggiungete la cipolla rossa, la cipolla verde e l'aglio e saltate per circa 1 minuto.
- Aggiungete i funghi, i piselli mangiatutto e il peperone e saltate per un paio di minuti.
- Aggiungete i noodles, la salsa e i germogli di soia e saltate per altri 1-2 minuti, finché tutto è pronto.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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