Frittata aux légumes

Par Cooking With Ayeh · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Coupez les patates douces en cubes (avec ou sans la peau) et placez-les dans un plat à four. Émincez l'oignon rouge en lanières et ajoutez-le aux patates douces.
3. Versez la moitié de l'huile, salez, poivrez et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce que les patates soient cuites.
4. Pendant ce temps, hachez l'ail et faites-le revenir dans une poêle avec le reste de l'huile, à feu moyen.
5. Hachez les champignons, ajoutez-les à l'ail et salez-les une fois dorés.
6. Émincez le chou kale, lavez-le et faites-le sauter avec les champignons.
7. Dans un grand saladier, battez les œufs avec du sel et du poivre.
8. Mélangez rapidement les légumes cuits au four et à la poêle avec les œufs, pour qu'ils ne brouillent pas.
9. Graissez les bords et le fond du même plat avec de l'huile d'olive en spray. Versez le mélange d'œufs et aplatissez-le pour obtenir une couche uniforme.
10. Émiettez la feta dessus, enfournez 20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis vérifiez le centre avec un cure-dent ; il doit ressortir propre.
11. Laissez refroidir 5 à 10 minutes, puis découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonOeufFromageChampignonOignon rougeFromage FetaPatate douce