蔬菜意式烘蛋

作者：Cooking With Ayeh · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 将红薯切成小方块（可带皮也可去皮），放入烤盘。将红洋葱切成条，加入红薯中。
3. 淋上一半的油，加盐和黑胡椒调味，烤约20分钟，直至土豆熟透。
4. 同时，将大蒜切碎，用中火在平底锅里用剩下的油炒香。
5. 将蘑菇切碎，加入大蒜中炒，蘑菇变色后加盐调味。
6. 将羽衣甘蓝洗净切碎，与蘑菇一起翻炒。
7. 在大碗中打入鸡蛋，加盐和黑胡椒调味，搅匀。
8. 迅速将烤箱里和平底锅里煮好的蔬菜加入蛋液中拌匀，避免鸡蛋炒熟。
9. 在同一个烤盘的边缘和底部喷上橄榄油，倒入蛋和蔬菜的混合物，压平至厚度均匀。
10. 在表面撒上菲达奶酪碎，放入烤箱烤20分钟至鸡蛋凝固，用牙签插入中心检查，直至熟透。
11. 放凉5-10分钟，切块即可食用。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋奶酪蘑菇红洋葱费塔奶酪甜薯