蔬菜可乐饼 | 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将土豆去皮切成四块，煮至软烂。在大碗中把土豆彻底压成泥。
2. 把洋葱切碎。在平底锅中融化黄油，将洋葱炒约1分钟，然后加入冷冻什锦蔬菜炒几分钟。按个人口味加盐和胡椒调味。
3. 把炒好的蔬菜与土豆泥混合，按口味再加盐和胡椒，放凉。
4. 将混合物分成8等份，每份捏成椭圆形饼。放入冰箱冷藏1小时使其定型。
5. 每个土豆饼先裹上面粉，再蘸上打散的蛋液，最后均匀地裹上Panko面包糠。
6. 将炸油加热至175-190°C（350-375°F）。每面炸3分钟，直至金黄酥脆。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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