Soupe de nouilles aux légumes

Par Cooking With Ayeh · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer et couper en petits cubes de taille à peu près égale l'oignon, les carottes, le bok choy et la courgette. Émincer finement l'ail.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Quand il devient translucide, ajouter l'ail et faire sauter 1 minute.
3. Ajouter les carottes et la courgette et faire sauter le tout quelques minutes.
4. Ajouter le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre, puis 1 à 2 tasses d'eau selon le degré de bouillon souhaité. Laisser mijoter à feu moyen, couvercle fermé.
5. Après 10 à 15 minutes, vérifier que les légumes sont cuits et ramollis.
6. Ajouter le bok choy et les nouilles de riz et cuire 1 à 2 minutes.
7. Servir avec du poivre noir fraîchement concassé, du persil haché et de la sriracha ou du piment au goût.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonCarotteCourgetteBok choyVermicelles de riz