Empty My Fridge
Gemüse-Nudelauflauf
Zutaten
- Pasta · getrocknet400 g
- Vegetable oil1 EL
- Red onion · geschält und gehackt1
- Bell pepper · entkernt und gehackt2
- Zucchini · gehackt1–2
- Salt¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- Garlic · geschält und fein gehackt2 Zehen
- Tomate · Paste1 EL
- Oregano · getrocknet½ TL
- Thyme · getrocknet½ TL
- Canned tomato · gehackt2 x 400 g
- Cream120 ml
- Spinach100 g
- Cheddar · gerieben100 g
- Mozzarella · gerieben100 g
- Parsley · grob
Zubereitung
- Den Ofen auf 190 °C/375 °F (Umluft) vorheizen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln 1 Minute weniger kochen als auf der Packung angegeben. Abgießen.
- Während die Nudeln kochen, das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie weich wird.
- Die gehackte Paprika, die Zucchini, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Tomatenmark, Oregano und Thymian hinzufügen. Umrühren und 2–3 Minuten garen.
- Die gehackten Tomaten und die Sahne unterrühren und sanft aufkochen lassen.
- Die abgegossenen Nudeln und den Spinat unter die Soße und das Gemüse mischen. Alles gut vermengen und in eine große Auflaufform geben.
- Mit Cheddar und Mozzarella bestreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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