Empty My Fridge
Pasta al horno con verduras
Ingredientes
- Pasta · seca400 g
- Vegetable oil1 cda.
- Red onion · pelada y troceada1
- Bell pepper · sin semillas y troceado2
- Zucchini · troceado1–2
- Salt¼ cdtas.
- Pimienta¼ cdtas.
- Garlic · pelado y picado fino2 dientes
- Tomate · concentrado1 cda.
- Orégano · seca½ cdtas.
- Thyme · seca½ cdtas.
- Canned tomato · troceado2 x 400 g
- Cream120 ml
- Spinach100 g
- Queso cheddar · rallado100 g
- Mozzarella · rallado100 g
- Parsley · en trozos grandes
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C/375 °F (con ventilador). Hierve una olla grande de agua y cocina la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Escurre.
- Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla morada y cocina de 3 a 4 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
- Añade los pimientos troceados, el calabacín, la sal, la pimienta, el ajo, el concentrado de tomate, el orégano y el tomillo. Remueve y cocina de 2 a 3 minutos.
- Incorpora los tomates troceados y la nata, y deja que hierva suavemente.
- Añade la pasta escurrida y las espinacas a la salsa y las verduras. Mezcla todo bien y pasa a una fuente grande para horno.
- Cubre con el cheddar y la mozzarella y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el queso esté bien dorado.
- Saca del horno y espolvorea el perejil antes de servir.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaQuesoTomateNataPimientoPastaCebolla morada
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.